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丹波少年自然の家 イノたんのブログ

観る知る感じる 紅葉のつどい① 「白味噌づくり」

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阪神丹波ふるさと交流事業「観る知る感じる紅葉のつどい」実施中です!

まずは参加者の皆さんで白みそづくりに取り組んでいただきました。
麹と塩を混ぜ合わせ、更に大豆と煮汁を入れ、臼の中に移して根気よくつぶしていきます。

ビニール袋に入れてお持ち帰りいただき、この後は自宅で一か月ほど冷暗所で置いていただきます。
手づくりの白みそをつかったお雑煮でお正月を迎えましょう♪

味噌づくりの後は、敷地内を散策していただき、自然の家周辺の紅葉を楽しんでいただきました。
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